Makedonski pinđur, original recept za zimnicu koja će se svima svideti! Specijalitet sa juga krasi trpeze u svim bivšim jugoslovenskim republikama, a u Srbiji ga jedu i vole “rame uz rame” uz ajvar.
Kiseli krastavci ili kornišni su kod nekih obavezna zimnica! Kiseliti krastavce za sve početnike i nije neka nauka, samo sve mora biti dobro čisto, kako krastavci tako i tegle. Krastavčiće najbolje je prati četkicom za zube!
Pinđur sa plavim patlidžanom gotovo da nema nikakve razlike od ajvara, jedino je ajvar malo uprženiji, ali oko ovog nema toliko posla, a veoma je ukusan. Pogledajte recept.
Ljutenica je uz ajvar, obavezna zimnica u mnogim domovima, posebno kod gurmana koji vole ljuto. Ljutenica se razlikuje od kuće do kuće, kao i od kraja iz kojeg nam dolazi...
Zimnica je kod većine već pripremljenja i spakovana u ostave da sačeka zimske dane. Ukoliko još niste pripremili pasterizovani paradajz, još uvek nije kasno. Recept bez konzervansa, ljuštenja i ceđenja!