Ruska nutrcionistkinja Alena objašnjava zašto ovakva kombinacija (krastavac, paradajz i sir) ali i neke druge kombinacije salata nisu baš dobre za naš probavni sistem.
Ljudi uglavnom jedu salatu od krastavca, paradajza i drugih zeleniša zajedno ali postoje dokazi za to da se sve moguće prednosti povrća kada se jedu zajedno u jednoj salati mogu delimično neutralisati - kaže ona.
Veruje se da zbog sastavnih komponenti povrća njihovo kombinovanje izaziva procese fermentacije u želucu i crevima.
Zato možete osetiti nadimanje i iritaciju digestivnog trakta.Krastavac sadrži enzim askorbinaz, a on razgrađuje i neutrališe
vitamine.Paradajz ima veliku količinu
vitamina C, tako da vam je već jasno zašto ne bi trebalo da idu zajedno u salatu.
Krastavac stvara alkalno okruženje, a paradajz ima kiseli sastav.
Rezultat ovoga je smanjenje aktivnosti onih korisnih jedinjenja koja se nalaze u obe vrste povrća.Kao što je opšte poznato krastavac sadrži mnogo vode i vlakana, a paradajz dosta kiseline, pa zajedno opterećuju sistem za varenje. Ako se doda još i sir, pravite vrenje u crevima.
Ovo je posebno opasno za ljude koji imaju osetljiva creva jer izaziva dijareju, nekada čak i dugotrajnu.