Obična žalfija (Salvia officinalis) sadrži ozloglašenu hemikaliju tujon, koji se, između ostalog, nalazi i u apsintu.Toksičnost tujona je opširno proučavana. Neurotoksičnost je glavni toksični ishod u akutnim i hroničnim studijama..
Tujon može biti otrovan ako dobijete dovoljno. Ova hemikalija može izazvati napade i oštećenje jetre i nervnog sistema.
Kako da konzumiram čaj od žalfije?Najbolje bi bilo da čaj od žalfije koristite isključivo za ispiranje usta. Postoje i tvrdnje da se toksičnost tujona može izbeći ako se žalfija kuva više od 15 minuta. Ipak, u ovom slučaju čaj će biti izuzetno gorak.
Žalfiju svakako ne treba da izbacite iz upotrebe. Jako je zdrava za zube i usnu duplju.
Ako uberete sveže listove žalfije i protrljate njima predeo oko zuba, desni, učinićete ih zdravijim i čvršćim. Takođe se savetuju i proizvodi za
kosu na bazi žalfije, jer je umiruju i dodaju sjaj.