Najmekše domaće krofne - tajna savršenog recepta!

Ako tražite recept za najmekše i najukusnije krofne koje ostaju sveže i sutradan, na pravom ste mestu! Otkrijte tajnu savršenog testa i uživajte u krofnama koje se tope u ustima i podsećaju na detinjstvo.

Foto: Pixabay

Savršene domaće krofne

Sastojci:

500 g glatkog brašna
250 ml toplog mleka
50 g šećera
1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg)
2 žumanca
50 g putera (sobne temperature)
1 kašičica vanilin šećera
Prstohvat soli
Rendana korica 1 limuna (po želji)
Ulje za prženje
Šećer u prahu za posipanje

Saša Popović pripremio kolač koji skoro svi obožavaju!

Mekane domaće krofne posute šećerom u prahu, servirane na tanjiru.

Foto: Pixabay

Priprema:

U toplom mleku rastvori kvasac sa kašikom šećera i ostavi 10 minuta da zapeni.
U velikoj posudi pomešaj brašno, ostatak šećera, vanilin šećer i prstohvat soli.
Dodaj žumanca, puter i aktivirani kvasac. Mesiti dok ne dobiješ glatko i elastično testo.
Pokrij krpom i ostavi na toplom mestu da naraste (oko 1 sat).

Kada testo naraste, razvuci ga na pobrašnjenoj površini (debljina oko 1 cm) i modlom ili čašom vadi krofne.

Pokrij ih i ostavi još 20 minuta da odmore.
U dubljoj šerpi zagrej ulje na srednje jakoj temperaturi i prži krofne dok ne porumene sa obe strane.
Kada ih izvadiš, stavi ih na ubrus da upiju višak ulja.
Pospi šećerom u prahu ili ih puni džemom, kremom li šta već volite. I prazne su savršene!

Tajna savršenih krofni je u dobrom narastanju testa i temperaturi ulja - ne sme biti previše vruće da ne bi izgorele spolja, a ostale sirove iznutra.

Možda vas interesuje:
Branilac 3 epizoda 3: Plemenski oproštaj! (VIDEO)