Tradicionalni božićni običaji: Česnica, badnjak i pečenica kao simboli radosti (RECEPT)

Badnji dan – uvertira u Božićno slavlje

Badnji dan, koji pada 6. januara, uvertira je u praznično veselje. Naziv je dobio po tradiciji sečenja badnjaka, mladog hrastovog drveta koje simbolizuje zdravlje i plodnost. U ruralnim sredinama, badnjak se seče u šumi i unosi u dom, dok se u gradovima često kupuje grančica hrasta.

Tokom Badnjeg dana loži se vatra, peče se pečenica, dok domaćice spremaju posna jela i kolače. Ova tradicija donosi osećaj zajedništva u porodici, pripremajući atmosferu za večernje okupljanje uz posnu trpezu.

Badnje veče – spajanje starog i novog

Badnje veče povezuje Badnji dan i Božić. Domaćin unosi badnjak, slamu i pečenicu u kuću, dok večera, iako posna, odiše toplinom. Na trpezi se često nalaze prebranac, riba i druga posna jela. Danas se običaji prilagođavaju urbanom okruženju – umesto ognjišta, simbolika vatre predstavlja se svećom i tamjanom.

Božić – radost i porodično okupljanje

Prvi dan Božića, 7. januar, donosi posebnu radost. Tradicionalni pozdrav "Hristos se rodi!" i odgovor "Vaistinu se rodi!" odzvanjaju domovima. Na Božić rano ujutru dolazi položajnik, specijalni gost koji donosi sreću domaćinima cele godine.

Česnica – simbol sreće i blagostanja

Priprema Česnice predstavlja centralni deo božićnog jutra. Ovo testo, u koje se stavlja novčić, simbol je sreće i prosperiteta. Nakon pečenja, pogača se postavlja na sto, okreće, preliva vinom i lomi na delove prema broju ukućana. Onaj ko pronađe novčić, prema verovanju, imaće sreće cele godine.

Recept za Česnicu:

Sastojci:

• 1 kocka svežeg kvasca
• 3,5–4 dl mleka
• 2 kašičice šećera
• 1 kašičica brašna
• 750 g brašna
• 1 jaje
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica soli

Za premazivanje i dekoraciju:
 

• 1 belance
• Susam, semenke lana, malo soli
• Novčić (umotan u alufoliju)

Priprema:

• Ugrejte mleko sa šećerom, dodajte kvasac i brašno, pa ostavite da nadođe.
• U vanglu stavite brašno, jaje, ulje i so, dodajte kvasac i umesite srednje tvrdo testo. Ostavite ga da naraste.
• Premesite testo, odvojite jedan deo za središnji deo gde ćete ubaciti novčić. Ostatak oblikujte po želji – u pletenice, krofnice ili ukrase.
• Premažite belancetom, pospite susamom i lanenim semenkama, pa ostavite da još malo odmori.
• Pecite 15 minuta na 200°C, zatim smanjite na 180°C i pecite do zlatne boje.

Česnicu možete pripremiti i u jednostavnom obliku, ukrašenu grančicom badnjaka.

Prijatno i srećan Božić!