Zimnica: Isprobajte potpuno neobični recept za slatko-ljuti džem od bundeve i đumbira!

Spoj bogate bundeve, pikantnog đumbira i blage ljutine pravi je izbor za sve koji žele da unesu novine u svoju zimnicu. Ovaj džem savršeno se slaže uz sir, pečenu piletinu, ili čak kao dodatak hlebu sa maslacem.

Sastojci:

1 kg bundeve (oljuštene i iseckane na kockice)
1 veći komad svežeg đumbira (oko 50 g, narendan)
2 ljute papričice (sitno naseckane, po ukusu)
500 g šećera
1 limun (sok i naribana kora)
200 ml vode
1 štapić cimeta (opciono)

Priprema:

U veću šerpu stavite bundevu, đumbir, ljute papričice i vodu. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok bundeva ne omekša (oko 20-30 minuta). Kada je bundeva mekana, izgnječite je štapnim mikserom ili viljuškom dok ne dobijete glatku smesu.


Foto: Pixabay

Dodajte šećer, sok i koru limuna, a po želji ubacite i štapić cimeta. Smanjite temperaturu i kuvajte još oko 40 minuta, uz povremeno mešanje, dok se džem ne zgusne. Kada džem postigne željenu gustinu, uklonite štapić cimeta (ako ste ga koristili) i sipajte vrući džem u sterilizovane tegle. Dobro zatvorite i ostavite da se potpuno ohladi.

Ovaj slatko-ljuti džem od bundeve i đumbira osvojiće sve ljubitelje neobične zimnice. Čuva svežinu jeseni, a svaki zalogaj donosi toplotu i bogatstvo ukusa tokom zime.