Zimnica od svežeg paradajza: Domaći pelat! (RECEPT)

Saznajte kako da napravite savršeni pelat kod kuće i uživajte u dugotrajnom užitku svežeg ukusa tokom cele godine!

 

Sastojci:

5 kg svežeg paradajza
2 veće crvene paprike
8 kašika soka od limuna
So po ukusu
 

Priprema:

Prvo operite paradajz i paprike. Paradajz očistite od peteljki i jezgra.

U veću šerpu stavite vodu da proključa. Paradajz potopite u kipuću vodu na minut-dva, a zatim ga prebacite u činiju s ledenom vodom na još dva minuta. Na ovaj način ćete ga lakše oljuštiti.

Oljušteni paradajz sitno naseckajte, pazeći da sačuvate sok koji iscuri prilikom seckanja.
Paprike ispecite na ringli ili u rerni, zatim ih zavijte u aluminijumsku foliju i ostavite da se ohlade. Kada se ohlade, oljuštite ih i iseckajte na sitne kockice.


Foto: Pixabay



U veliku šerpu stavite naseckani paradajz zajedno sa sokom, dodajte iseckane paprike i sok od limuna. Kuvajte na srednjoj vatri oko 45 minuta, povremeno mešajući.

U međuvremenu, sterilišite tegle tako što ćete ih staviti u rernu na 100°C na 10 minuta.

Kada je paradajz skuvan, sipajte ga u tople tegle, pazeći da ne ostanu mehurići vazduha. Tegle dobro zatvorite i vratite ih u rernu da se postepeno ohlade.

Ovaj pelat od paradajza je savršen za korišćenje tokom zime u raznim jelima, od sosova do supa. Uživajte u pripremi i degustaciji!

Možda vas interesuje:
Rada Manojlović priznaje: Lagala sam! (VIDEO)