Beer batter - pivski poh! Recept koji je oduševio ljude!

Ovaj recept za pivski poh (Beer batter )  je ključ za prženu belu ribu koja je hrskava i zlatno smeđa spolja, ali nežna iznutra. Takođe ga možete koristiti da savršeno ispržite povrće, belo meso i još mnogo toga.


Šta je pivski poh?

Pivski poh je nadev za duboko prženje koji se pravi dodavanjem piva smeši od začinjenog brašna i (ponekad) jaja. Pivo dodaje ukus, pomaže da se postigne prelepa smeđa boja, a karbonacija stvara hrskavu koricu.


Sastojci za pivski poh:

Ovo su jednostavni sastojci koje će vam trebati za ovaj osnovni recept za beer batter:

Brašno: Ovaj domaći pivski poh počinje sa univerzalnim brašnom.

Kukuruzni skrob: Kukuruzni skrob osigurava dodatnu hrskavost i lako prženje svaki put.

Jaje: Jaje stvara osetljiviju koru i pomaže u zadržavanju vlage.

Začini: Začinite pivski nadev sa belim lukom u prahu, crnim biberom i začinskom solju.

Pivo: Naravno, trebaće vam pivo! Lagano pivo će vam dati blaži ukus, dok će tamno pivo imati bogatiji ukus. Veći nivo karbonacije rezultiraće vazdušastijom teksturu.




Kako napraviti domaći pivski poh:

Pomešajte suve sastojke u posudi, zatim umutite pivo. Ako je previše gusto, razredite nadev sa više piva. 



Foto: Freepik/pivski poh


Ovaj najbolje ocenjeni korisnički recept, a saveti su:


Koristite ledno hladno pivo i jaja kako biste osigurali da se nadev lepo zahrska prilikom prženja.

Organizujte svoj pribor za prženje pre nego što počnete sa prženjem kako biste mogli brzo da radite kada prekrivate stvari nadevom i pržite ih. 

Koristite rešetku ili perforiranu kašiku umesto hvataljki za vadjenje predmeta iz ulja.

Poslužite jelo sa pivskim pohom uz pomfrit  svežu zelenu salatu.

Koristite različite mešavine začina kako biste stvorili različite profile ukusa, poput karija ili kumina i obavezno bibera.


Sastojci

1 ¼ šolje univerzalnog brašna
2 kašike kukuruznog skroba
1 veliko jaje, ohlađeno i umućeno
1 kašičica belog luka u prahu
1 kašičica začinske soli
½ kašičice mlevenog crnog bibera
1 šolja hladnog lagano piva


Uputstvo za pripremu:

Pomešajte brašno, kukuruzni skrob, jaje, beli luk u prahu, začinsku so i crni biber u srednjoj posudi.

Mutite pivo dok ne dobijete glatku i gustu smesu, sličnu smesi za palačinke.

Umačite parčiće ribe, belog mesa ili povrća i pržite u dubokom ulju ali ne na preterano jakoj temperaturi. Vadite isprženu hranu na ubrus da se ocedi i uživajte u ovom jedinstvenom ukusu pohovane hrane.

Prijatno!