Prsten krofne - hraskavi desert! (RECEPT)

Nemojte reći da ne možete, zavrnite rukave i zauzmite svoje mesto u kuhinji pa napravite ove prsten krofne. Evo šta vam je sve potrebno:


Za testo:

3 čaše vode (600 ml)
100 g putera
2,5 šolje brašna
3 jaja
2 kašike griza
1 kašika skrobnog brašna
1 prstohvat soli


Za prženje:

Ulje


Za sirup:

3 čaše vode (600 ml)
3 šolje šećera
5 – 6 kapi limunovog soka


Za dekoraciju:

Mleveni pistaći



Foto: Printscreen Youtube/Nefis Yemek Tarifleri​




Priprema:


Prvo, pripremimo sirup za naš desert. Za to, u odgovarajućem loncu pomešajmo šećer i vodu. Zatim pustimo da proključa 15 minuta.

Na kraju vremena, dodajmo limunov sok i kuvajmo sirup još 5 minuta, sklonimo sa šporeta i ostavimo da se ohladi.

Otopimo 100 grama putera u loncu ili tiganju pogodnom za testo.

Zatim dodajmo prstohvat soli, 3 čaše vode i 2,5 šolje brašna i dobro promešamo spatulom ili kašikom. U ovoj fazi, korisno je stalno mešati. Testo će brzo zgusnuti i sjediniti se.

Sklonimo testo sa šporeta i prebacimo ga u posudu za mešenje. Osigurajmo da temperatura iz testa izađe stalnim mešanjem spatulom.

Nakon što se dovoljno ohladi, dodajmo 3 jaja jedno po jedno i dobro izmešajmo testo. Nakon dodavanja svih jaja i mešanja u testo, dodajmo 1 kašiku skrobnog brašna i 2 kašike griza. Još jednom dobro izmešamo.

Stavimo oko polovine testa koje smo pripremili u kesu za špricanje.

Testo oblikujemo u spiralni oblik i špricamo ga u tiganj u koji smo dodali ulje. U ovoj fazi, testo špricamo u hladno ulje.

Polako počnemo da ga pržimo nakon što ga špricamo tako da ima prostora oko ivica tiganja. Kada je donja površina potpuno zapečena, desert uhvatimo hvataljkama i okrenemo ga naopako. Drugu stranu pržimo na isti način.

Nakon što su obe površine lepo zapečene, stavimo desert u sirup koji smo pripremili i ohladili unapred.

Prsten krofne ostavimo u sirupu kratko vreme da upije sirup, zatim ga prenesemo na tanjir za serviranje. Poslužimo ga dekorisano po želji. Preostalo testo pečemo primenjujući isti postupak. 


Prijatno!

Ne zaboravite: 
Crkveni kalendar: Važan dan Pobusani ponedeljak! (VIDEO)