Tokom kuvanja, skrob iz krompira zgusne pavlaku u bogat sos dok se sirasti preliv postaje zlatno smeđ i orašast u rerni. Ostavljanje gratena da odstoji 10 minuta pre serviranja olakšava sečenje.




Potrebno za pripremu gratiniranih krompira:

2 kašike neslanog putera, plus dodatni za podmazivanje posude za pečenje

oko kilogram krompira

1 1/2 šolje punomasne pavlake za kuvanje

1/2 šolje punomasnog mleka

2 čena belog luka, sitno iseckana

1/2 kašičice svežih listova timijana

So i sveže mleveni crni biber

Prstohvat sveže rendanog muskatnog oraščića

1 šolja rendanog  kačkavalja (120 grama)

1/2 šolje fino rendanog parmezana (po želji)


 

Indijski hleb sa belim lukom! Potpuna uživancija... (RECEPT)

Priprema:

Zagrejte rernu na 250 stepeni. Namastite tepsiju za pečenje dimenzija 20x20 centimetara neslanim puterom.


Oljuštite krompire i isecite ih na kolutove debljine oko 3 milimetra koristeći mašinicu za seckanje ili oštar nož.

Dodajte isečene krompire, punomasnu pavlaku za kuvanje, punomasno mleko, 2 kašike putera, beli luk, timijan, 1 i 1/2 kašičice soli, 1/2 kašičice bibera i muskatni oraščić u srednju šerpu. 

Pustite da provri na srednjoj temperaturi i kuvajte, povremeno mešajući, dok krompiri ne postanu mekani i skoro skuvani, ali još uvek zadržavaju oblik, otprilike 5 minuta. (Ne bi trebalo da budu mekani i raspali.) Sklonite šerpu sa vatre.

Dodajte kačkavalj i parmezan, lagano promešajte da se sjedini. Sipajte smesu krompira u pripremljenu tepsiju za pečenje. ( ko voli u ovom trenutku može dodati i sitno seckanu slaninicu) 

Pecite dok gornji deo ne postane svetlo zlatno smeđ, a krompiri budu skuvani i mekani, otprilike 45 minuta. 





Vaš gratinirani krompir je spreman, još samo ostavite da odstoji 10 minuta pre posluživanja.

Prijatno!

 

Pasulj na malo drugačiji način! (RECEPT)