Mladenci su u crkvenom kalendaru obeleženi crnim slovom, to je praznik sa mnogo verovanja i običaja u našem narodu, a jedan od njih je i priprema "mladenčića".
Mladenci su posvećeni uspomeni na stradanje Svetih četrdeset vojnika, koji su 320. godine, za vreme cara Likinija prešli u hrišćanstvo, uprkos izričitoj carevoj zabrani.
Na praznik Mladenci, žene ustaju rano ujutru i mese četrdeset kolačića, koji se nazivaju mladenčići, i simbolizuju dug, srećan i sladak život. Mladenčići se prelivaju medom, a domaćice ih nude svima koji dođu u kuću pre podne.
Običaj koji se razvio u gradu je posećivanje mladenaca i donošenje poklona ali su ga i ljudi na selu rado prihvatili. Veruje se da bi na Mladence trebalo da dođu svi oni koji su bili na svadbi, no tog dana u goste ipak dolazi samo najuža porodica i prijatelji.
Mladenci su uvek u danima posta, pa se i mladenčići spremaju kao posni kolačići. Na ovaj pravoslavni praznik koji simbolizuje ljubav, sladak život i sreću donosimo vam stari recept za mladenčiće:
1 kg brašna 1 kockica svežeg kvasca 50 ml vode 4 kašike ulja (suncokretovo, maslinovo, ulje od koštica grožđa) 2 kašike šećera malo soli 3 kašike meda
Pomešati kvasac sa šećerom i lepo ispritiskati viljuškom pa umutiti dok ne postane tečno. Ostavite da nadođe. Brašno stavite u posudu i dodajte mu med, a zatim i so i ulje. Dodajte i kvasac i sve dobro zamesite. Dodajte ostatak vode i zamesite testo, a zatim ga ostavite da nadođe.
Posle narastanja testa, razvucite ga i modlom ili čašom vadite 40 mladenčića. Ređajte mladenčiće na pek papir i pecite u već zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15- 20 minuta.