Za pripremu ovog nedeljnog ručka, odnosno musake na meksički način potrebne su vam sledeće namirnice:
5 crvene paprike,
2 žute paprike,
2 zelene paprike,
3 tikvice,
1 crveni luk,
maslinovo ulje+puter,
1 konzerva kukuruza šećerca,
1-2 kesice mešavine meksičkog začina (burito ili fajita),
2 dl vode,
300 g sira gaude ili bilo kog drugog koji imate
1 paket većih tortilja,
čili prah,
2 pileća filea.Namirnice možete i prepoloviti ukoliko spremate za manje ljudi.Piprema meksičke musake:Na mešavini putera i maslinovog ulja prodinstajte na trake narezane pileći file. Dodajte isečenu papriku i crveni luk. Kad se malo prodinstaju, dodajte beli luk i kukuruz, dodajte i začin i malo vode po potrebi.
Sipajte tikvice isečene na kocke, još čilija i soli po ukusu. Prodinstajte još oko pet minuta i ako treba dodajte još vode da bude dosta tečnosti kako bi se tortilje mogle dovoljno natopiti.
U vatrostalnoj posudi dno malo nauljite i slažite red tortilja, red dinstanog povrća sa mesom, red rendane gaude i tako dok ne utrošite sav materijal. Zapečite u rerni vašu meksičku musaku i ručak je spreman.
Prijatno!