Najukusniji džem od šljiva sa čokoladom ili kakaom!

Sastojci:

3 kg zrelih šljiva
1,5 kg šećera
100 g tamne čokolade (70% kakao) ili isto toliko kakaoa 
2 kašike soka od limuna
1 kesica pectina (pektina) ili gustina (zavisno o tome koliko gust želite da vam bude džem)
2 kašičice ekstrata vanile








Kako se pravi džem od šljiva sa čokoladom:

Prvo operite šljive, odstranite koštice i isecite ih na manje komade. Možete ih iseckati na kolutove ili kockice, kako vam više odgovara.

Stavite iseckane šljive u veliki lonac za kuvanje. Dodajte šećer i sok od limuna. Dobro promešajte sve sastojke. (možete ovako ostaviti i preko noći, pa tek sutra kuvati)

Sada zagrejte smesu na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući. Kuvajte oko 30-40 minuta ili dok šljive ne postanu mekane i smesa ne počne da se zgušnjava.

Dok se šljive kuvaju, otopite tamnu čokoladu.  Budite pažljivi da čokolada ne zagori. Kada se potpuno otopi, sklonite je sa vatre.

Kada smesa od šljiva bude dovoljno zgusnuta, dodajte otopljeni čokoladu i dobro promešajte kako bi se ravnomerno sjedinila sa džemom, a onda dodajte i ekstrat vanile.

Ako želite da džem bude gušći, možete dodati pectin ili gustin prema uputstvima na ambalaži. Opet, dobro promešajte kako biste izbegli grudvice.

Nastavite kuvanje još nekoliko minuta, povremeno mešajući, dok se džem dodatno ne zgusne.

Sada sklonite lonac sa vatre i ostavite džem da se malo ohladi.

Da biste bili sigurni da je sve higijenski, sterilištite tegle i poklopce u vreloj vodi. Zatim napunite tegle vrućim džemom.

Zatvorite tegle, okrenite ih naopako na nekoliko minuta da se stvori vakum, a zatim ih vratite u normalan položaj.

Na kraju, ohladite džem na sobnoj temperaturi, a zatim ga čuvajte u frižideru. Džem od šljiva sa čokoladom biće prava poslastica tokom zime.


Uživajte u ovom slasnom džemu od šljiva sa čokoladom na vašem omiljenom hlebu ili palačinkama, ili ga koristite kao savršen dodatak raznim desertima. 


Prijatno!