1 kg paprike biber u zrnu 6 čena belog luka Lovorov list 1 kašičica šećera po tegli 2 kašičice soli po tegli 4 kašike alkoholnog sića ( 9%) po tegli Kipuća voda (kuvana)
Papriku prvo dobro operite, odstranite peteljku i semenke, pa je isecite na filete ( na 4 dela). Ako je paprika negde oštećena taj deo isecite.
Filete paprike ređajte u teglu. Kako bi vam bilo lakše teglu položite na sto ili radnu površinu. Od jednog kilograma paprike, dobićete tri tegle.
U svaku teglu stavite po malo seckanog belog luka, rasporedite onih šest čenova koliko je potrebno, zatim dodajte i biber u zrnu po ukusu i po jedan lovorov list.
U svaku teglu ide po kašičica šećera i po dve kašičice soli. Zatim dodajte po 4 kašike sirća. Na kraju nalijte provrelu, ključalu vodu. Sipajte do vrha i zatvorite tegle čistim poklopcima, a zatim promućkajte.
Okrenite tegle naopako i ostavite ih tako dok se ne ohlade. Kada se ohlade, vaša zimnica je gotova, spremna da bude odložena na neko hladno mesto do konzumiranja.