Za pire vam je potrebno:1 srednji karfiol
200 grama proso
maslinovo ulje
peršun, so, biber
ili začini po vašoj željiPriprema pirea:Karfiol oprati, iseći na manje cvetove i kuvati slanoj vodi dok ne omekša. Oko 20 minuta.
Izvaditi karfiol, a u dve čaše vode u kojoj se kuvao karfiol staviti opran proso i kuvati oko 15 minuta dok ne omekša i upije tečnost. Ako je potrebno doliti još malo vode.
U blenderu izmiksati proso i karfiol. Posoliti, pobiberiti, preliti sa malo maslinovog ulja i posuti peršunom ili nekim drugim začinom koji volite (kumin, korijander, kopar...)
Prijatno!