Čokoladna mousse torta! (RECEPT)

Unatra se kriju 2 čokoladna biskvita koja u kombinaciji sa čokoladnim moussom daju torti savršeni ukus.



Potrebni sastojci za 2 biskvita:

4 jaja sobne temperature

120 gr šećera

1 vanilin šećer

1/2 praška za pecivo

100 gr brašna

20 gr kakao

40 ml ulja

40 ml mleka sobne temperature


Čokoladni mousse:

4 žumanca

60 gr šećera

360 ml mleka

8 listica želatina

200 gr bele čokolade 

200 gr tamne čokolade ( 60% kakao )

400 ml slatke pavlake

20 gr šećera u prahu





Priprema biskvita:

4  jaja bez da odvajate belanac od žumanca pomešati sa  vanilin šećerom i šećerom.

Kratko izmiksati.


Zatim staviti na paru i miksati nekih 3 do 4 minute. Otprilike da dobijete 40°C temp.

Ako imate termometar stavite  ga u smesu i miksati dok ne dobijete željenu temperaturu ako ne miksati nekih 3 do 4 minute.


Smesu skloniti sa pare i miksati jos nekih 4 minuta dok ne dobijete penasti smesu.


U čistoj posudi posebno pomešati brašno sa polovinom praška za pecivo i kakaom.

Lagano kroz sito dodavati u smesu sa jajima i šećerom.


Promešati sa špatulom.

Ulje i mleko pomešati i dodati u smesu.

Sve lagano sjediniti da dobijete homogenu smesu.






2 kalupa od 18 i 20 cm obloziti pek papirom nauljiti i pobrašniti.

Polovinu smese izliti u jedan, a drugu polovinu u drugi kalup.


Peći na 175 °C od 10 - 15 min.

Proveriti čačkalicom.

Biskvite ohladiti.



Priprema čokoladnog moussa:

8 listica želatina potopiti u hladnoj vodi.

4 žumanca pomešati sa šećerom u prahu.

Dodati 360 ml mleka sobne temperature.

Staviti na laganu temperaturu i kuvati 4 do 5 minuta. Krema je i dalje prilično retka.


U vrući kremu dodati 8 listica želatina.

Promešati da se želatin otopi.

Smesu podeliti na 2 ista dela i procediti u 2 čiste posude.

U jedan deo dodati 200 gr bele, a u drugi deo 200 gr tamne čokolade koju ste predhodno usitnili.

Promešati da se čokolade otope.



Ohladiti na sobnoj temperaturi.

400 ml slatke pavlake izmiksati tek da dobijete penastu kremu. 

Ne mora vam biti prečvrsta.

U oba čokoladnog moussa dodati po 200 ml slatke pavlake koju ste predhodno izmiksali.

Lagano sjediniti sa tamnim a zatim i belim čokoladnim moussom.

Ohlađeni biskvit  veličine 20 cm staviti u kalup za tortu obložiti sa acetat folijom i preko njega izliti tamni čokoladni mousse koji je još u tečnom stanju ali ne brinite stajanjem će se stegnuti i dobićete savršenu kremu.


Staviti u frižider ok 1 h  da se mousse stegne.

Kad se tamni mousse stegao, preko staviti uži biskvit velicine 18 cm.

Spojiti ga sa cokoladnim moussom ( da vam se biskvit ne bi digao kad prelijete preko beli mousse).


Preko njega preliti beli čokoladni mousse.

Tortu vratiti u frižider i držati je najbolje preko noći da se mus do kraja još stegne.


Acetat foliju oprezno odstraniti i tortu dekorisati po svojoj želji.

Mozete je posuti kakaom ili je preliti sa cokoladnim ganach.

Detalje u slikama pogledajte OVDE.