Sitni kolači: Šest vrsta od jedne smese! I posni i mrsni! (RECEPT)

Ovi kolači mogu biti posni ili mrsni, za mrsnu varijantu zameniti sok sa mlekom, i margarin sa maslacem.


Baza:

1kg mlevenog keksa
300g šećera u prahu
300ml soka od pomorandže/mleka
400 margarina/maslaca

1. 50g čokolade, 50g lešnika

2. 100g čokolade, 100g lomljenog keksa, malo soka

3. 60g kokosa, 50g bele čokolade, malo soka

4. 60g kikirikija, malo soka

5. 20g kokosa + 20g za valjanje kuglica, 50g čokolade, ektrakt ruma

6. 100g mlevenih oraha, malo soka

Glazura: korišćena crna i bela čokolada po 100g od svake



Priprema:

Margarinu ili maslacu sobne temperature dodati šećer u prahu, pa malo neuključenim mikserom izgnječiti, umešati, kako se šećer ne bi razleteo kada mikser uključite.

Zatim masu izmutiti.

Dodati keks i sok od pomorandže ili mleko pa sve rukama izmesiti, da se dobije kompaktna smesa.


Moguće je da će vam trebati više ili manje soka/mleka, a to zavisi koliko je keks suv ili vlažan. U videu je predstavljeno koje tvrdoće tj mekoće treba masa da bude.

Dobili smo oko 1980g koje smo podelili na 5 delova po 330g i šesti deo koliko je preostalo. Nekih 325, al to je to.

Prvi deo delimo na dva dela pa u jedan deo dodajemo otopljenu čokoladu, a u drugi deo mleveni lešnik.

Obe mase sjedinimo, pa masu sa lešnikom razvučemo na papiru za pečenje ( najbolje pogledati video kako ).

Preko svuda po malo stavimo čokoladne smese pa poravnamo opet papirom i oklagijom. Lepo uobličimo.

Okrenemo kolač naopako, uz pomoć papira i stavimo u frižider.

Drugom delu dodajemo otopljenu čokoladu i lomljeni keks, izmesimo, pa dolijemo malo soka ili mleka i sve dobro premesimo.

Na streč foliju stavimo masu u obliku salame, uvijemo i urolamo. Stavimo u frižider.

Trećem delu dodajemo kokos, otopljenu belu čokoladu i opet malo soka i sve dobro premesimo. Ja sam stavljala u trouglasti kalup, a može i na stolu, na papiru za pečenje da se oblikuje malo rukom u trougao a onda savijete jednu stranu papira uz kolač, pa drugu i trouglić je tu. Mada mogu i drugi oblici, po želji. Staviti i njega u frižider.

Četvrtom delu dodajemo kikiriki ( mleveni ili blendirani ) i malo soka/mleka, umesimo, pa oblikujemo pravougaonik koji odmah možete preliti glazurom i posuti kikirikijem.

Petoj masi dodajemo 20 gr kokosa, ekstrakt ruma i otopljenu čokoladu. Izmesimo, pa pravimo kuglice koje posle uvaljamo u kokos. I kuglice pravac frižider.

Ostala nam je šesta smesa kojoj dodajemo orahe i malo soka/mleka, premesimo i pravimo oblike po želji. Ja sam se odlučila za valjčiće. Podelite testo na nekoliko delova, pa svaki izvaljate na stolu u valjak ( kobasica ). Isečete nožem na nekih 1,5cm, malo popravite valjanjem i okrenete uspravno na tacnu. Stavite u frižider da se stegne.

Dok smo napravili zadnji kolačić prvi su se stegli.

Otopiti 50 g čokolade sa kašikom ulja, pa ih isprskati četkicom.

Otopiti 100 g bele čokolade ( možete dodati boje ) pa umakati svaki valjak i okretati na tacnu. Odozgo može šta god želite.

Ostatkom bele i crne čokolade namazati trougao, sa jedne strane belom, a sa druge strane crnom čokoladom.

Sada je ostalo samo da se kolači iseku i posluže.

Prijatno!