Omiljeni recept Sofije Loren: Najkremastiji sos za špagete!

"Radije bih jela pastu i pila vino, nego nosila veličinu 0"; sigurno ste puno puta nabasali na ovu izjavu čuvene italijanske dive Sofija Loren. Sofija je oduvek važila za jednu od najseksepilnijih žena sveta, ali to ne znači da se lišavala hrane zarad linije; upravo suprotno - uživala je kako u isprobavanju, tako i u osmišljavanju recepata.


Sofija Loren je čak objavila i dva kuvara: "In cucina con amore" 1972. godine, a 1998. "Sophia Loren's Recipes & Memories".


"Kuvanje je čin ljubavi, poklon, način da podelite male tajne koje se krčkaju na šporetu", izjavila je glumica svojevremeno.

Sasvim očekivano, testenina je u njenom kuvaru zauzela centralno mesto, a ovog puta mi vam donosimo jedan od Sofijinih recepata za pastu - veoma jednostavan, ali očaravujće ukusan i aromatičan.



Potrebno:

250 g špageta
60 g maslaca
3 čena belog luka
korica 3 limuna
60 ml soka od limuna
120 ml pavlake za kuvanje
so, biber
25 g izrendanog parmezana
šaka svežeg bosiljka








Priprema:

Špagete skuvajte na uobičajen način.

Sitno iseckajte beli luk, izrendajte korice limuna i iscedite sok limuna.


U velikom tiganju rastopite maslac na umerenoj temperaturi. Propržite iseckan beli luk, dodajte polovinu pavlaku za kuvanje, biber i so. Promešajte i lagano sve dinstajte.

Dodajte gotovu testeninu (isceđenu od vode), pa prelijste ostatkom pavlake. Umešajte i sok i koru limuna dok se sve lepo ne sjedini. Dodajte parmezan i bosiljak i servirajte.

Prijatno!