Danas je Sveti Alimpije Stolpnik, zaštitnik je stoke pa se zato na njegov dan ne upreže stoka. Danas se na stolu nikako ne sme naći teletina, junetina, kravlje meso. Običaj je ili verovanje da se danas ne jede ovo meso!
Danas neke porodice slave Alimpija kao krsnu slavu. Svetac se obeležava 26. novembra po starom kalendaru ili 9. decembra po novom.
Alimpije Stolpnik rođen je oko 522. godine u Adrijanopolju u maloazijskoj oblasti Paflagoniji. Služio je kao đakon u crkvi u Andrijanopolju kod episkopa Teodora, koji ga je prihvatio nakon očeve smrti.
Iako je bio voljen od svih, uvek je težio usamljeničkom načinu života. Želja za takvim načinom života je preovladala, povukao se na jedno grčko groblje od kojeg su ljudi bežali zbog verovanja u demonska priviđenja. Tu se nastanio na jednom stubu (stolpu), prethodno uklonivši paganske simbole i postavivši krst. Na stubu je na hladnoći i vrućini, u postu i molitvi, proveo veći deo života (prema hrišćanskom predanju oko 53 godine). Zbog toga je nazvan stolpnikom i ostao je dosledan uprkos iskušenjima i podsmehu ljudi.
Najzad, posle nekog vremena, ljudi su počeli da ga poštuju i da mu dolaze radi utehe, pouke i isceliteljskih moći u koje se verovalo. Pored njegovog stuba najpre je podignuta crkva posvećena velikomučenici Efimiji, koja mu se navodno javila u snu, a potom su podignuta i dva manastira, jedan muški i jedan ženski. U ženskom manastiru živele su Alimpijeve majka i sestra Marija, a on je sa svog stuba, primerom i rečima, ukazivao ljudima put ka spasenju.
Četrnaest godina pred smrt, Alimpiju su obolele noge, tako da više nije mogao da stoji. Po predanju, Alimpije je živeo 120 godina i preminuo je 640. godine u vremevizantijskog cara Iraklija (610-641). Njegove svete mošti nalaze se u manastiru na Svetoj Gori.
Sveti Alimpije jedan je od tri velika stolpnika, pored Simeona i Danila Stolpnika. Na ikoni se predstavlja u asketskom, pustinjačkom odelu kako sedi na svom stolpu.
Zaštitnik je stoke, pa se zato na njegov dan ne upreže stoka. Stoga, na dan Svetog Alimpija nikako se ne sme naći meso te vrste, teletina, junetina, kravlje meso. Po predanju, on je pregazio kugu i od tada se ona ne javlja.