Punjene pileće rolnice na ražnjiću! (RECEPT)

Potrebno za punjene pileće rolnice na ražnjiću:


• 800 g pilećih grudi
• 100 g lenti pršute
• 8 parčadi topljenog sira
• 200 g kajsija iz kompota
• 300 g pirinča
• 250 g crvenog luka
• 150 g zelenih paprika
• 1 mala kašika šafrana
• 2 pileće kocke za supu
• 1 čen belog luka
• 50 g putera
• 100 ml neutralne pavlake
• ulje
• so i mleveni crni biber


Ako ste ljubitelji piletine ne propustite ove RECEPTE.



Priprema:


U šerpu sa 800 ml provrele vode na šporetu stavimo kocku da se kuva supa. 

Glavice crnog luka sitno isečemo i ispržimo ih na zagrejanom ulju u šerpi na šporetu. Paprike i češanj belog luka sitno isečemo i dodamo ih u šerpu sa omekšalim crnim lukom. Kada se proprže, u šerpu dodamo pirinač i šafran, promešamo. U šerpu sa proprženim pirinčem dodamo supu od kocke i kuvamo dok tečnost ne ispari. 

Pileće grudi isečemo na šnicle, posolimo ih i pobiberimo. Prvu šniclu prekrijemo folijom i rastanjimo kuvarskim čekićem. Na šniclu stavimo jedno parče topljenog sira, ponovo rastanjimo krajeve i uvijemo u rolat. Na isti način pripremimo sve rolate i obavijemo ih lentama pršute. Poređamo ih na metalne štapiće za ražnjiće i ispečemo na nauljenom roštilju. Kada se ispeku sa obe strane, ražnjiće stavimo na tanjir.

Kajsije iz kompota isečemo na parčad i propržimo ih na rastopljenom puteru u šerpi na šporetu. Dodamo neutralnu pavlaku, promešamo i sklonimo šerpu sa šporeta. Sadržaj preručimo u cediljku na dubljem sudu i izgnječimo kajsije kašikom. Isceđeni sos vratimo u šerpu, dodamo 70 ml vode, a kada provri, sklonimo šerpu sa šporeta. 

Na dva kraja tanjira za serviranje nanosimo pirinač u obliku trouglova. Na sredinu tanjira nanosimo sos od kajsija i serviramo ražnjiće. Prelivamo sosom i dekorišemo grančicama mente.


Prijatno!