Prženice ali savršene! Hrska spolja, mekane unutra! (RECEPT)

Stvar je samo u pažljivoj pripremi, strpljenju i trikovima iskusnih majstora, koje vam sada i donosimo. Dakle, ako su vam prženice gnjecave, zagorele ili pak “žive”, evo gde grešite i kako to da popravite.



Sečete hleb isuviše tanko

Ako su kriške suviše tanke, hleb može lako da se raspadne jer je smesa od jaja “teška”. Kriške bi trebalo da budu debele oko santimetar i po.


Koristite svež hleb

Uvek je bolje koristiti hleb koji je odstojao bar jedan dan.



Pržite ih na maslacu


Maslac gori na visokim temperaturama, pa je daleko bolje ipak koristiti biljno ulje.







Ne koristite mleko


Premda ovo kod nas nije uobičajena praksa, prženice ipak budu mnogo ukusnije kada se u smjesu sa jajima doda i mleko, i to punomasno!



Stavljate previše jaja


Neka okvirna formula za pripremu smese od jaja jeste da na dve kriške hleba treba iskoristiti četvrtinu šoljice mleka i jedno jaje.


Zaboravljate začine


Prstohvat kima, bibera ili malo parmezana u smesi učiniće obične prženice “remek delom”, a ako volite slatku varijantu neka to budu cimet, vanila ili šećer u prahu.



Nestrpljivi ste


Ulje mora da bude vruće kako prženice ne bi upile previše masnoće. Pecite ih na srednje jakoj vatri po nekoliko minuta sa svake strane.