Sezona roštilja: Napravite umak koji će se slagati uz svako meso!

Radi se zapravo o domaćem kečapu s komadima dinstanog luka. Za pripremu vam trebaju sledeći sastojci:


2 velika luka
120 ml pasiranog paradajza
1 šoljica vode
2 kašičice smeđeg šećera
1 čen belog luka
1 kašika jabukovog sirća (ili aceta balsamica)
½ kašičice cimeta
1 kašičica slatke crvene paprike
biber
So
Maslinovo ulje

U nekim receptima pronaći ćete brašno ili skrob za zgušnjavanje, ali gustoću možete postići i jednostavno malo dužim krčkanjem. Začinima se možete poigrati zavisno od vašeg ukusa.







Priprema:

1. Ogulite luk i narežite ga na tanke trakice.

2. Stavite luk u posudu sa zagrejanim maslinovim uljem i stavite ga da se dinsta na laganoj vatri tokom 20-ak minuta kako bi se luk karamelizovao, ali ne sme izgoreti.

3. Kada se luk karamelizira dodajte kratko narezani beli luk pa paradajz i začine. Kada počnu krčkati dodajte vodu, sirće i šećer i mešajte dok se smesa ne sjedini.

4. Nakon 10-ak minuta umak će se reducirati i dobiti teksturu kečapa.

5. Možete ga jesti odmah, a možete ga i čuvati u tegli u frižideru.



Ovaj umak osim uz hot-dog izvrsno se slaže uz burgere, ali i uz drugo meso sa roštilja, pa čak i uz meksičke tortilje.


Još recepata možete pogledati OVDE.