Tabuli je libanska salata koja odlično ide uz meso, ribu, humis!

Potrebno za Tabuli salatu:

Dve veće veze peršuna 
130 g bulgura
100 ml ključale vode
6 tanjih komada zelenog, mladog luka
3 veća paradajza
2 kašičice suve mente (može i sveža)
so i beber
maslinovo ulje (oko 80 ml)
isceđen sok od limuna
1/3 kašičice pimenta ili po veći prstohvat cimeta, muskatnjog oraščića i karanfilića







Priprema salate Tabuli


Iseckati peršun na što sitnije komade. 

Bulgur stavite u činiju i prelijte ključalom vodom. Ostavite da upije tečnost dok pripremate druge sastojke. Primetićete da brzo upija vodu, ali nipošto nemojte dodavati novu. Pre dodavanja salati dobro izlomite i rastresite bulgur.

Paradajz operite, sklonite semenke i vodu iznutra. Naseckajte na sitne kockice.

Mladi luk operite i iseckajte i zeleni i beli deo na kolutiće. Ocedite jedan limun, a zatim procedite pulpu.



Sve sastojke ubacite u veliku činiju, dodajte sušenu mentu, so, biber i piment. Na kraju dodajte ulje i polovinu količine limuna, ismešajte dobro i probajte da li treba da se popravi.



Serviranje

Obično se služi sa listovima zelene salate i tako može biti odlično predjelo.

Možete je služiti i uz meso (neko jače začinjeno poput ćufti), ribu, feta sir i humus.


Savet plus

Prilikom usitnjavanja peršuna, nikako nemojte koristiti unakrsne pokrete radi dodatnog usutnjavanja. Dobiće tamne fleke po ivicama i izgledaće kao da je salata dugo stajala.


Prijatno!


Još recepata možete pogledati OVDE. 


Pratite nas na Twitteru

I na Facebook-u