Posna hrana za Badnji dan! (RECEPTI)

Posni hleb sa začinima


200 g pšeničnog integralnog ili kukuruznog brašna,
200 g integralnog ražanog brašna,
1/2 paketa svežeg kvasca,
kašičica meda,
malo soli,
kašičica kima,
kašičica seckanog peršuna i celera,
kašičica osušene nane,
1/2 kašičice origana,
malo majčine dušice.








Posni hleb sa začinima se priprema na sledeći način:



Izmešati sve sastojke i sa mlakom vodom zamesiti meko testo.
Ostaviti ga na toplom mestu da narasta 1 sat.
Premesiti hleb, staviti ga u podmazan pleh i peći stavivši ga u hladnu rernu koja se postepeno zagreva na 220 stepeni C.



Zapečena pastrmka sa povrćem



Sastojci za zapečenu pastrmku sa povrćem:


4 pastrmke,
300 g crnog luka,
300 g paradajza,
300 g paprike,
3 čena belog luka,
100 ml belog vina,
3 kašike ulja,
peršun,
celer,
biber,
so.







Zapečena pastrmka sa povrćem se priprema na sledeći način:



Na ulju propržiti iseckan crni luk. Dodati iseckan beli luk, kratko propržiti i izručiti u posudu za pečenje.


Dodati iseckanu papriku i paradajz, pa začiniti.

Preko toga poređati očišćene i začinjene pastrmke, posuti iseckanim listom peršuna i celera.

Preliti vinom, prekriti alu folijom i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni C. Peći oko 30 minuta.




Posna torta sa Nes kafom


Za kore:


100 g šećera,
100 g posnog margarina,
100 ml vode,
1 kesica Nes kafe,
300 g brašna,
1/2 kesice praška za pecivo.



Za fil:

700 ml vode,
200 g šećera,
4 kesice Nes kafe,
7 kašika gustina,
250 g posnog margarina,
300 g posnog šlaga,
kisela voda (po potrebi).






Posna torta sa Nes kafom se priprema na sledeći način:



Umutiti 100 g šećera i 100 g margarina.
U 100 ml vode sipati kesicu Nes kafe.
Brašno i prašak za pecivo sjediniti.
Sve sastojke spojiti i umesiti glatko testo.
Testo podeliti na tri dela. Svaki deo razviti na papir za pečenje i staviti na prevrnuti pleh. Peći na 220° C oko deset minuta.



Fil: 

Pomešati 600 ml vode sa 200 g šećera i 4 kesice Nes kafe, pa staviti da proključa.

Umutiti 100 ml vode i 7 kašika gustina pa dodati u ključalu vodu i skuvati fil.

Posebno umutiti margarin i sjediniti ga sa ohlađenim filom.

Šlag umutiti sa kiselom vodom.

Tortu filovati sledećim redosledom: kora, fil, šlag, kora, fil, šlag, kora, fil, šlag.

Tortu ukrasiti po zelji.





Posni rolat sa šampinjonima



Sastojci za posni rolat sa šampinjonima:


500 g tankih kora za pitu,
800 g šampinjona,
2 glavice srednje crnog luka,
1 dl ulja,
500 g biljnog kačkavalja,
400-500 g kečapa,
origano.






Posni rolat sa šampinjonima se priprema na sledeći način:



Pečurke izdinstati sa lukom na ulju, posoliti i pobiberiti po ukusu.
Prvu koru tanko premazati kečapom, drugu ponoviti sa kečapom (kore redjati jednu na drugu), tek na treću ide fil od šampinjona, četvrta kora premaz od kečapa, peta kora narendan kačkavalj, pa redom kečap, šampinjoni, kačkavalj (kore ne prskati sa uljem dovoljno je ulja u pečurkama) dok ne utrošite sve kore i nadeve za rolat.

Sve to urolovati, premazati odozgo sa kašičicom ulja.

Staviti da se peče u rernu koja je prethodno zagrejana na 220 stepeni i peći 15 minuta.


Kad se rolat ohladi seći na 2 cm debljine i služiti. Ako želite ipak nešto drugačije onda pogledajte OVDE.



Još recepata možete pogledati OVDE.