Sam pogled na bogato pripremljen tanjir sa slavskim predjelom, otvara apetit. Dajte mašti na volju i potrudite se da izgleda lepo ali i da bude ukusno! Hladna slavska predjela, nekoliko predloga!
1 francuski hleb 50 g kulena 50 g šunke 100 g krem sira 50 g kaÄkavalja 50 g majoneza 50 g kisele pavlake
Priprema:
Šunku i kulen iseckati na kockice, kaÄkavalj na sitno izrendati pa sve sastojke sjediniti. Francuski hleb podeliti na tri dela, izvaditi sredinu i napuniti filom, uviti u providnu foliju i ostaviti sat vremena u frižideru i služiti.
Super je i za iznenadne goste,brzo se spremi i ukusno je.
Slane štanglice
Kora:
250 g slanih krekera 100 g putera 80 g kisele pavlake (20% mm) 80 ml mleka
Fil:
250 g punomasnog sira 200 g krem sira 100 g kisele pavlake 60 g suhomesnatog (po izboru) 2 kašiÄice sušenog peršuna 1 kesica želatina
Priprema:
Kora: Slane krekere samleti, a puter rastopiti. Suhomesnato iseckati na što sitnije kockice. Dno pleha, vel. 30x20cm, blago podmazati uljem ili obložiti pek papirom (sa papirom ćete lakše da ih vadite iz pleha). Samlevene krekere staviti u vanglicu, dodati kiselu pavlaku, rastopljeni puter i mleko. Rukom sjediniti sastojke, pa ih prebaciti u pleh. Formirati koru i pleh ostaviti na stranu, dok se sprema fil.
Fil: Punomasni sir (ja sam koristila fetu), krem sir i pavlaku staviti u vanglicu i mikserom umutiti. Mutiti sve dok se ne dobije penasti krem. Ako koristite feta sir so ne treba dodavati. Želatin sipati u manje lonÄe i preliti ga sa 4 kašike hladne vode. Promešati i ostaviti da nabubri. U uputstvu piše da saÄekate 10 minuta, ali ne morate - Äim nabubri staviti ga na tihu vatru da se rastopi, uz neprekidno mešanje. Nikako ne smete dozvoliti da vam želatin provri!. Pripremljeni želatin odmah sipati u smesu sa sirom i mikserom ga dobro sjediniti sa ostalim sastojcima. Zatim dodati iseckano suhomesnato i sušeni peršun. Sjediniti mikserom. Pripremljeni fil sipati preko kore i poravnati. 50 g slanih krekera samleti i posuti po površini.
Pleh ostaviti u frižider, najmanje 3 sata, da se fil dobro stegne (najbolje je da ga ostavite preko noći u frižider). Isecite na štanglice ili kocke (po želji) i poslužite kao predjelo.
Štanglice sam napravila po receptu sa bloga Minjina Kuhinjica, uz neke moje male dodatke...
Pomešati pavlaku i majonez. Na podlozi poreÄ‘ati slani keks. Premazati ga debljim slojem pavlake i majoneza. NareÄ‘ati pica šunku ili tost narezak. PremaÄ‘ite još jednim slojem pavlake i majoneza, zatim ponovo keks. Tako reÄ‘ati dok se ne utroši sav materijal. Odozgo posuti peÄenim susamom.
Recept za tri posna rolata od jedne smese! Bez peÄenja
Potrebno za osnovnu smesu:
- 1,200 gr. krompira - 400 gr. krekera - 250 gr. posnog majoneza - so (ja ne stavljam) - 3 Äena belog luka
Priprema:
Krompir ogulite i skuvajte sa belim lukom. Vodu ostavite jer u njoj možete odmah skuvati šećerac (5 minuta) i kada i njega izvadite iz vode u istoj skuvajte i spanać (5 minuta). Beli luk izvadite jer nam je poslužio samo za blagu aromu.. Vreo krompir izgnjeÄite kao za pire i ostavite da se smlaÄi. Dodajte mlevene krekere, majonez i sve rukom dobro sjedinite.
Dobije se oko 1,500 gr. testa, tako da za svaki rolat je potrebno oko 500 gr.
Ostali sastojci mogu biti po vašem ukusu. Evo nekih kombinacija.
Rolat 1:
- 1 kašiÄica kurkume (za testo) - 50 gr. spanaća - 100 gr. posnog majoneza - so po ukusu
Testo izmesite sa kurkumom. IzmeÄ‘u dva pek papira razvaljajte oklagijom, sklonite gornji papir pa premažite iseckanim spanaćem u koji ste umešali majonez i malko posolili. Umotajte uz pomoć papira i ostavite do sutradan.