Giros pica! Recept koji vas mami da ga isprobate!

Potrebno:

(testo)

50 grama brašna
5 grama šećera
20 grama svežeg ili 5 grama suvog kvasca
150 ml. mlake vode

200 ml jogurta
50 ml. ulja
500 grama glatkog brašna
7 grama soli


Umak za picu:

200 ml pasiranog paradajza
5 grama šećera
prstohvat soli
bosiljak
origano
biber
kašičica ulja


Nadev za giros picu:

150 grama šampinjona
400 grama pilećih grudi
glavica belog luka
malo soli i bibera

Kačkavalj za rendanje.

Tzatziki umak napravite po OVOM receptu.

Za dekoraciju paradajz i masline.

 

Hoze Silva: Čaša vode za ispunjenje želja i rešavanje problema!

Priprema:

U posudu dodati 50g glatkog brašna, šećer, suvi ili sveži kvasac i mlaku vodu. Dobro promešati i ostaviti da tako stoji 10 minuta. Nakon isteka vremena dodati grčki jogurt, ulje i dobro promešati.


Sada u posebnoj posudi pomešati 500g glatkog brašna i so pa postepeno (prema uputstvu u videu) dodavati brašno u mokre sastojke i umesiti loptu testa.


SAVET: Testo je vrlo malo ljepljivo ali nemojte dodavati još brašna već se držite recepta i verujte u navedene količine.

Ostaviti pokriveno ili poklopljeno da se diže 45 minuta.

Za to vreme pripremite Tzatziki  umak i ostavite ga u frižideru.

Šampinjone, pileće grudi - belo meso narezati na manje komadiće a luk naseckati. 

Pržiti na tuganju sa malo ulja sve zajedno 7-8 minuta kako bi i piletina i pečurke - šampinjoni pustili sokove koji se moraju reducirati u potpunosti.

Na kraju posoliti, pobiberiti i maknuti sa strane do upotrebe.

Testo za giros se sad prilično podiglo. Premesiti ga pa razvaljati tanko ali da rubovi budu povišeni i deblji.

Premestiti na papir za pečenje.

Sada pripremiti umak za picu. Pomešati pasirani paradajz, šećer, so, biber, sušeni origano i bosiljak, malo ulja.

Umak rasporediti preko testa, a preko njega nadev sa piletinom i šampinjonima. Preko svega sada dodati rendani sir (kačkavalj) ili mocarelu.  Peći odmah bez čekanja, 12 minuta na 250 C. Ne koristim ventilator.

SAVET: Ako se sredina u pečenju digne, obzirom da je u sredini tanko, slobodno ga probušite sa čakalicom kako bi se malo spustilo. 

Izvaditi van iz rerne i dok je pica giros vruća premazati rubove sa malo ulja i naseći na porcije / kocke.

Odozgora rasporediti kristal ili iceberg salatu prethodno narezanu na trakice.

Preko salate rasporediti tzatziki umak i giros pica je gotova i spremna za posluživanje.

Za dekoraciju dodajte još cherry paradajz i masline.

Prijatno!

Ukusne i zanimljive recepte možete pogledati OVDE.