Potrebno za Nugat malina tortu:

Korica:

3 belanceta
50 g šećera
50 g mlevenih pečenih lešnika

Napraviti tri korice.

Nugat fil:

9 žumanaca
120 g šećera
50 g gustina
1 kašika ekstrakta vanile
1 burbon vanilin šećer
sitno rendana korica jedne pomorandže
500 ml mleka
300 g putera, sobne temperature
150 g mlevenih pečenih lešnika

Malina fil:

300 g malina
70 g šećera
1 kesica želatina

Dekoracija po želji!
 

Orahovača po receptu starom gotovo čitav vek!

Domaći džem od jagoda! Jednostavan i ukusan! (RECEPT)

Priprema:

Rernu uključite na 180 stepeni. Okrugli kalup prečnika 24cm obložite papirom za pečenje.

Belanca umutite u čvrst sneg pa postepeno dodajte šećer, sve vreme muteći da dobijete sjajan sneg. Dodajte lešnike, izmešajte špatulom pa rasporedite u pripremljen kalup. Pecite 20 minuta. Ponovite za još dve kore. Ohladite.

Mleko i koricu pomorandže zagrejte skoro do ključanja. Žumanca pomešajte sa gustinom, šećerom, vanilom i vanilinim šećerom. Kada se mleko zagrejalo dodajte žumanca i kuvajte nekoliko minuta uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne. Sklonite sa vatre, preručite u čistu posudu, pokrijte prozirnom folijom i ohladite na sobnoj temperaturi.

Maline i šećer kuvajte 10-ak minuta na srednjoj jačini, pa sklonite sa vatre. Želatin prelijte sa 50 ml hladne vode i ostavite da nabubri. Zatim, želatin blago zagrejte da se rastopi pa dodajte malinama i dobro izmešajte. Ohladite ali nemojte previše hladiti da se ne bi previše stegao želatin jer onda nećete moći lepo da rasporedite.

Ohlađen fil od žumanaca umutite mikserom pa postepeno dodajte puter sobne temperature, sve vreme muteći. U gotov fil dodajte mlevene lešnike pa izmutite mikserom da se sve sjedini. Jednu koru nafilujte 1/3 nugat fila a zatim stavite polovinu fila od malina i pokrijte sledećeom korom. Ponovite 1/3 nugat fila, polovinu maline i koru, pa tortu završite preostalim nugat filom.

Ohladite tortu preko noći u frižideru, pa je pokrijte šlagom ili slatkom pavlakom, kako želite. Secite čistim vrućim nožem kako biste dobili precizan i čist presek.


Prijatno!


Još recepata možete pogledati OVDE