Jeste li ikada probali ovakve? Hrskave Princes krofne!

Potrebno:

Kuvano testo:
100 ml mleka
100 ml vode
2 kašike šećera
prstohvat soli
80 g putera
125 g brašna
4 jajeta

Krakelin testo od putera i šećera:

60 g putera sobne temperature
70 g smeđeg šećera
65 g brašna

Fil:

400 ml mlečne slatke pavlake
150 g bele čokolade
1 kesica burbon vanilinog šećera
 

Domaće zemičke kao iz McDonalds-a! (VIDEO RECEPT)

Priprema:

Prvo pripremite krakelin testo, tako što ćete puter penasto umutiti sa šećerom pa dodati brašno i sve sjediniti u ujednačenu masu. Dobićete gusto lepljivo testo koje nećete moći da mesite rukama. Preručite testo na papir za pečenje ili prozirnu foliju. Preklopite još jednim papirom pa oklagijom rastanjite na debljinu oko 5mm. Tako rastanjeno testo stavite u frižider, na ravno, dok pripremite kuvano testo.

U šerpu stavite mleko, vodu, puter, šećer i so i pustite da provri. Sklonite sa vatre, dodajte brašno i energično mešajte da se sve sjedini. Vratite na ringlu i kuvajte 2 minuta sve vreme mešajući, da ispari sva preostala tečnost ako je ima. Preručite u drugu posudu i ostavite da se prohladi.

Mutite testo mikserom pa postepeno dodajte jedno po jedno jaje dok ne dobijete gusto, svilenkasti testo. Preručite ga u dresir kesu sa okruglim nastavkom pa na dva pleha obložena papirom za pečenje istisnite princeze. Moje su bile otprilike 3 cm u prečniku pre pečenja. Rernu zagrejte na 180 stepeni.

Ohlađeno puter testo izvadite iz frižidera, sklonite gornji papir pa pobrašnjenim kalupom vadite krugove nešto manjeg prečnika od prečnika princeza. Postavite krugove na princeze pa pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni.

Nakon pečenja polako otvorite rernu i polako izvadite pleh, da se ne bi spustile. Gledajte da zatvorite i prozore ako je napolju mnogo hladnije nego u kući. Ja prvo otvorim rernu, pa posle nekoliko minuta izvadim pleh. Ispečene prinzece ostavite da se ohlade, dok pripremite fil.

Belu čokoladu rastopite i prohladite. Slatku pavlaku umutite sa vanilinim šećerom pa dodajte rastopljenu belu čokoladu i razmutite da se sve sjedini. Nemojte mutiti više od toga. Preručite fil u dresir kesu pa filujte princeze tako što ćete vrhom noža svaku probušiti (sa strane ili ododzdo) pa kroz tu rupu dresir vrećom napuniti. Ohladite ih pre služenja, za još bolji ukus!


Prijatno!

Ukusne i zanimljive recepte možete pogledati OVDE.